冬日暖菜
主料
大米500克 洋葱1/4个 土豆1个 腊肉半条 香菇4个
辅料
食油1/2茶匙 酱油1/2茶匙 盐1/4茶匙 葱1根
土豆腊肉焗饭的做法
1.土豆去皮切粒，腊肉清洗切粒，洋葱切粒，香菇清洗后切粒；锅放少量油加入腊肉翻炒，加入香菇、洋葱翻炒；最后加入土豆；调味放适量酱油、盐翻炒入味。
2.将淘洗好的米放入电饭锅中，加入合适的清水；将炒好的菜平铺在米、水的上方；盖上盖子煮。
3.葱清洗后切成葱花；饭煮熟后开盖撒上葱花；盖上盖子焗1分钟即可。
烹饪技巧
腊肉、土豆、洋葱、香菇等后期将放入锅中与米和水一起煮，前期炒制可适当多放点调料出来的米饭更香。
