冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
主料
冬瓜500克 排骨320克
辅料
盐2勺 料酒1勺 花椒1勺 姜适量
冬瓜煲排骨的做法
1.排骨洗净，焯一下水备用。
2.准备好冬瓜。
3.排骨加入锅内，加适量清水。
4.冬瓜洗净切块加入锅内。
5.加点料酒，姜片和花椒。
6.电压力锅煮上20分钟。
7.等气放完了加盐调味。
8.盛碗。
烹饪技巧
1、排骨焯一下水，可以去血水和异味。2、煲汤加点姜，花椒和料酒，肉汤更好喝。
