（百度）榛蘑一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。
榛蘑用来炖鸡汤食用，今天用来包饺子吃也别有风味。
主料
猪肉泥340克 榛蘑20克
辅料
酱油1勺 料酒2勺 橄榄油2勺 生姜2片 葱3根 花椒粉1/2勺 食用油2勺 盐1勺
榛蘑猪肉馅饺子的做法
1.准备食材
2.肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净（若是新鲜的榛蘑就焯一下水）
3.把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、、盐、食用油和一起。
4.拌匀
5.饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。
6.这是包好的一部分
7.水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。
烹饪技巧
馅里也可以配一些黑目耳
