高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。
记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道---甜中有香还带点点的涩.......
主料
高粱面300克
辅料
红糖适量 熟花生适量 水适量
高粱汤圆的做法
1.材料备用
2.把熟花生用蒜臼子砸碎末
3.砸好的花生末用红糖拌匀，黏高粱面加水和成团
4.掰成均匀的小块
5.拿起一块来按出小窝来
6.加入红糖花生馅
7.捏好，用手团成圆球
8.汤圆就做好了
9.锅里放水，烧到快开锅时放入汤圆，改成小火
10.盖上盖子，煮到汤圆自己浮起来就熟了
11.捞出，开吃
烹饪技巧
1、汤圆馅料随自己喜欢来做，喜欢香也可以加些玉米油或猪油；2、自己包的汤圆，煮时一定要小火，不然会煮烂的。
