过年了，肉菜太多，来个爽口的凉菜，没想到最受欢迎的就是它咯。平时用来当下酒菜也是极好的，做法超简单。
主料
花生仁(生)200克 芹菜1棵 腐竹50克
辅料
盐适量 干辣椒5个 八角1个 花椒10粒 葱1段 姜2片
芹菜腐竹花生米的做法
1.花生仁提前泡发两小时以上
2.芹菜洗净，切小段
3.腐竹提前泡发，切成段
4.锅内放花生米，放能淹没花生米的水，加入所有调料和香料
5.煮开后，煮大约8分钟，尝尝花生熟了后，放入芹菜段
6.再略微煮半分钟，放入腐竹段关火
7.拌匀之后，不盖锅盖浸泡2小时入味即可
8.装盘了，最受欢迎的小凉菜
烹饪技巧
煮花生米时，盐要放的略多一些。
