以前逛超市的时候，看见糕点区都会摆放着开口笑，我就会扭头对我妈”我给你做这个吃吧~“我妈这时就看着我说”这有啥好吃的，不就是一堆面粉团子么。“额(⊙o⊙)......一堆面粉团子。。。一堆面粉团子。。。对我造成了一万点的伤害/(ㄒoㄒ)/~~。。。
开口笑的原来做法先用大量的油和糖来和面，再用油炸，好吧，确实有点儿不健康，不过这次把油炸的方法换成了烤箱，口感酥酥脆脆，真是特别棒！
主料
面粉100克 花生油30克 白砂糖20克 鸡蛋1个
辅料
黑芝麻20克 白芝麻5克 泡打粉2克
烤箱版开口笑的做法
1.面粉、白砂糖和泡打粉放入面盆中。打入一个鸡蛋，放入花生油，花生油是熟的（可以提前加热，稍微放凉后倒入面粉中）。和成面团
2.捏下来面团的一块儿，揉成圆球，大小和桂圆差不多。面团在清水中滚一圈，再放入芝麻中滚一下。（我的白芝麻快用完了，所以大部分都是黑芝麻）
3.做好所有的。190度预热烤箱，上下火180度烤25分钟
4.烤好以后稍微焖几分钟，颜色上的也很不错。（虽然没有油炸的那么鲜艳）
5.烤箱烤出来的开口笑，没有油炸出来的开口笑有那么大的裂口。
6.但是酥酥脆脆的很好吃
7.相比油炸，烤箱的更健康
8.咬一口
烹饪技巧
1、烤箱烤出来的开口笑，没有油炸出来的上色那么深，也没有太大的裂痕，但口感也很棒，更胜在健康；2、烤箱设置仅供参考。
