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三星葱饼的家常做法
更新时间:2016-10-26 03:11

    话说中国人做饭菜从来离不开葱姜蒜,这三样少了哪一样中国菜的味道就变了个样;正如意大利菜里少了奶酪西红柿或者罗勒,餐厅的客人就能把厨师喊出来痛批一顿。虽说是必不可少,但主要还是作为佐料,“服侍”着大鱼大肉及各种大硬菜。就算是人们常吃的葱油,主要原料还是面粉。三星葱饼光荣地把“葱”的地位大大提升,让日常生活的中配角也品尝当影视主角的美妙滋味,整个饼围绕着"葱"展开了一场与人类味觉的挑战大赛!

    葱香其实是刺鼻的,大量的、近距离的接触到葱香也会产生切洋葱的流泪反应。在台湾北部宜兰盛产一种极品葱,叫做三星葱;这种葱有着长长的葱白,切开有浓郁的葱油,入口又甜又脆。用三星葱做出来的葱饼,能让从来不吃葱的朋友对葱香有所改观。优质的生长环境和特殊的土地结构,让三星葱成为宜兰的特色,也让三星葱饼成为台湾人家喻户晓的特色小吃

    让无敌葱香味刺激你的味蕾【三星葱饼

    原料:面粉1cup,鸡蛋清1个,温水1/4cup,三星葱2大把,猪肉末200g,胡椒粉1tbsp,生抽1tsp,盐1tsp,

    烘焙:360F/180C10min

三星葱饼

    三星葱饼的做法

    1.面粉、鸡蛋清和温水混合,用筷子搅拌均匀后用手摁捏均匀,放置30min醒面团

三星葱饼步骤1-2

    2.醒好面团后分成6个小剂子,滚圆再醒10min

    3.将葱切成葱花,与肉末及其他佐料混合,顺时针搅拌起劲儿

三星葱饼步骤3-4

    4.将小剂子擀成长片子,均匀地放上葱花料,两边面团捏合紧实

    5.捏合边朝里,从一端卷向另一端,最后一点稍微拉长黏在底面

三星葱饼步骤5-6

    6.锅里不放油,小火加热,将葱饼放入煎至两面金黄

    7.然后放入烤箱内,360F10min即可

三星葱饼步骤7

    美食小贴士

    1.要用温水来揉面,这样做出的面团会更容易嚼

三星葱饼的做法

    2.要喜欢吃葱的可以不用放肉末,如此就要在葱花里放些香油让口感更好

    3.如果不用烤箱,可直接在锅里小火慢慢煎熟

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