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春季爽口凉菜--橙汁萝卜苗的做法
更新时间:2016-10-26 03:07

    萝卜苗的营养价值:1、萝卜苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。2、萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。3、萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。4、萝卜苗还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。以上有这么多好处,再加上自己亲手调制的料汁,无论当下酒菜,还是凉拌,都非常爽口,大家可以试试哦。

    橙汁萝卜苗用料工具

    主料:萝卜苗(200克)鲜橙汁(6汤匙)鱼豉油(a)(2汤匙)六月鲜酱油(绿标)(a)(3汤匙)(a)(1汤匙)辅料鱼露(a)(1汤匙)新蒜(5瓣)白芝麻(适量)海盐(适量)
    厨具: 其它、搅拌机分类凉菜咸甜拌半小时简单难度

    橙汁萝卜苗的做法:

    橙汁萝卜苗

    1.准备食材

    橙汁萝卜苗

    2.萝卜苗摘干净,清洗之后,用淡海盐水浸泡15分钟【因为凉拌,放盐是为了杀菌】,之后,用漏勺控干水份

    橙汁萝卜苗

    3.这时准备橙汁,橙子剥开后,切成小块

    橙汁萝卜苗

    4.放入料理机打成汁

    橙汁萝卜苗

    5.倒入小碗里,小碗里放入所有(a)调料,搅拌均匀

    橙汁萝卜苗

    6.接着,用压蒜器压入蒜泥,再次搅拌均匀

    橙汁萝卜苗

    7.最后放入适量的白芝麻,此料汁吃的时候再放入萝卜苗里,否则,提前放,就成了泡菜了,影响口感。

    小窍门:

    丝巾温馨提示:此汁适合大部分凉拌菜,有了橙汁加入,味道会更鲜美,同时,鱼露也是提鲜的调料,鱼露和蒸鱼豉油都偏咸,所以我没放盐,喜吃辣的朋友,调料里可以放入辣椒油。罗卜苗和所有生食蔬菜,最好用海盐或湖盐浸泡,这样緑菜才不会塌秧,凉拌时形状好。

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