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藜麦玉米炒饭的家常做法
更新时间:2016-10-26 03:06

    藜麦原产于南美洲,有7000多年的种植历史,它几乎集所有作物优点于一身,有修复体质、增强机体功能、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、辅助治疗等功效,被古代印加人称之为“粮食之母”。在当代,藜麦更是倍受推宠:国际营养学家们称藜麦为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”;素食爱好者则奉为“素食之王”;美国宇航局则将藜麦用于宇航员的太空食品;联合国粮农组织则正式推荐它为最适宜人类的完美全营养食品,并列为全球10大健康营养食品之一。

    藜麦的做法有很多,不仅可以单独食用,还可以和任何食材搭配烹饪,且易于成熟,口感好。例如主食可以做成藜麦、藜麦南瓜粥、藜麦肉粥、藜麦大米焖饭、五彩藜麦饭、藜麦八宝饭、藜麦白面藜麦;入菜可以做成藜麦水果沙拉、清炒藜麦、海参浇藜麦、藜麦扒鲍鱼、藜麦肉、藜麦鳕鱼;煮汤,可以做藜麦番茄牛尾汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦鸡丝汤、藜麦菌菇汤;饮品可以做藜麦茶、藜麦米糊、藜麦豆浆等等。

    今天,这个藜麦炒饭中,我还加入了腊肠、胡萝卜豆角等配菜,以及玉米,成品颜色看起来金灿灿的,营养也更丰富,好吃!!

藜麦玉米炒饭

    健康主食——藜麦玉米炒饭

    原料:藜麦、腊肠、玉米面、胡萝卜、豆角、蒜苗、盐

    藜麦玉米炒饭的做法

    1.藜麦淘洗干净,放入锅中,加三倍的开水煮开,调小火煮15分钟;

藜麦玉米炒饭步骤1-4

    2.捞出,放入容器中,趁热加入适量玉米面,用筷子搅拌匀,使每个颗粒都沾满面粉;

    3.将拌匀的藜麦放入蒸锅,开火,水开后蒸8分钟;

    4.取出,趁热用筷子打散备用;

藜麦玉米炒饭步骤5-7

    5.腊肠、胡萝卜、豆角、蒜苗切碎,炒锅里放入少许植物油;

    6.下入腊肠煸炒,再放入蒜苗爆香,加胡萝卜、豆角翻炒;

    7.放入蒸好的藜麦,中火快速翻炒几分钟,加盐,拌匀出锅即可。

藜麦玉米炒饭的做法

    美食小贴士

    1.藜麦一次可以多煮些,装保鲜饭盒中冰箱冷藏3天左右,吃之前微波加热一下即可;

    2.拌入玉米面时,只要颗粒都沾上面粉就可以了,不要的加太多,以防粘成一团:

    3.也可以根据自己的喜好加入其他面粉和配菜。

    网站小提示

    菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。

    玉米和山药能一起吃:吸收更多的营养

    大米营养价值

    大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国,稻子已有6900多年的种植历史,并形成了独特的稻米文化。相传,神农、黄帝时已开始栽培,到殷商时代,稻谷已跃为五谷之首。在周代,稻谷由我国

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