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香蕉布丁的做法
更新时间:2016-10-26 02:29

    突然想到好久没吃布丁了,有点想念它的味道了,但是发现已经没有布丁粉了,于是就想试着用做蛋挞水的方式来制作。吃了成品之后得出了些小心得:这样配方做出来的布丁味道也不错,而且感觉比直接用布丁粉做要健康点。不过就是吃着觉得稍微面了点,下次应该把吉士粉和低筋面粉的量减少点试试。

    主料

    奶油110克

    辅料

    奶粉8克  炼乳7克  低筋面粉7克  温开水72克  香蕉适量  蛋黄2个  细砂糖40克  吉士粉6克

    香蕉布丁的做法

    1.在碗中倒入淡奶油

香蕉布丁的做法

    2.加入细砂糖

香蕉布丁的做法

    3.加入奶粉

香蕉布丁的做法

    4.倒入温开水

香蕉布丁的做法

    5.加入吉士粉

香蕉布丁的做法

    6.加入炼乳

香蕉布丁的做法

    7.将碗坐落在锅中,小火加热,搅拌至细砂糖全部融化为止;取出碗放一旁冷却备用

香蕉布丁的做法

    8.分量蛋清与蛋黄,取蛋黄备用

香蕉布丁的做法

    9.将蛋黄加入到已经冷却的液体里

香蕉布丁的做法

    10.加入低筋面粉,并搅拌均匀

香蕉布丁的做法

    11.将液体过筛,即成蛋挞水,放一旁备用

香蕉布丁的做法

    12.将香蕉切成片状,放入容器中

香蕉布丁的做法

    13.在容器中倒入蛋挞水至7分满即可

香蕉布丁的做法

    14.将容器放入烤盘,放进已预热好的烤箱烘烤

香蕉布丁的做法

    烹饪技巧

    1、烘焙条件:烤箱中层,上下火,210度,25分钟左右2、可以微微的减少吉士粉和低筋面粉的用量

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