这几天，本地蚕豆大量上市了，价格也下来了，所以就变着法的吃！今天做了咸肉豆瓣饭，和以往不同的是，之前我们都是用一半大米、一半糯米，今天我用了一半大米、一半红糙米来做，感觉又营养还好消化！
主料
红糙米150克 蚕豆250克 大米150克 咸肉85克
辅料
色拉油适量 料酒1勺 猪油1勺 盐少许 鸡粉少许
咸肉豆瓣杂粮饭的做法
1.咸肉洗净
2.切成小丁加点料酒
3.电饭煲中加入大米
4.加入红糙米
5.洗净后加入适量清水
6.加入咸肉丁
7.选择糙米按键，开始煮饭
8.新鲜蚕豆籽洗净
9.把外皮剥去成豆瓣
10.起油锅把豆瓣翻炒一下
11.加点盐调味炒匀备用
12.在煮至水收干还剩20分钟左右，加入炒过的豆瓣
13.时间到，可以加点鸡粉和猪油拌匀即可
烹饪技巧
整个米饭中我没有加盐，因为咸肉的味道和炒豆瓣时加了点盐
