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家常味卤肉饭的做法
更新时间:2016-10-26 02:10

    美味佳肴

    主料

    五花肉500克  小油菜300克

    辅料

    红烧酱油2勺  料酒1勺  耗油3勺  十三香1勺  孜然粉1勺  盐2勺  味素1勺  红蒜4颗  冰糖4颗

    家常味卤肉饭的做法

    1.五花肉切丁

家常味卤肉饭的做法

    2.红葱切碎

家常味卤肉饭的做法

    3.把五花肉扁炒一下,把油脂煸出来,油脂出来了,变色了,把切碎的红葱头,放在锅里,炒几下,在直接放红烧酱油,料酒,十三香,孜然粉,盐,盐要少加,因为红烧酱油和耗油都是咸的,翻炒几下,倒开水,水末过肉,差不多了!大概中火炖十五分钟左右就开始收汤,

家常味卤肉饭的做法

    4.好收汤的时候,放三四块冰糖进去,一为了调色,再者卤肉饭是甜口的,加冰糖为了调甜口,放冰糖的数量,看自己的口味放多少!最后调点淀粉大火收一下汁就行了,放点味素,出锅!

家常味卤肉饭的做法

    5.小油菜用开水,烫熟,水里加点食用油,加点盐,这样煮出的小油菜翠绿,

家常味卤肉饭的做法

    6.小油菜过遍凉水捞出,在油菜头的位置,用小刀转个眼,把胡萝卜,叉里!

家常味卤肉饭的做法

    7.搭配油菜解腻,老少皆宜,喜欢吃肉,怕腻的朋友可以在家尝试做一下,虽然比不上正宗的,但是在家吃,在家做另有一番味道呦

家常味卤肉饭的做法

    烹饪技巧

    没有太难的,只需要耐心!

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