炒年糕是汉族年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口。年糕搭配蔬菜、鸡蛋，口感层次很丰富，营养价值更高。
主料
年糕100克 胡萝卜50克 洋葱50克 鸡蛋1个
辅料
盐少许 食用油适量 葱1/2根 蒜1个 鸡精少许
炒年糕的做法
1.胡萝卜、洋葱洗净切丝。葱切成葱花、蒜切片、鸡蛋、年糕掰好备用。
2.热锅倒油，倒入鸡蛋炒好盛出。
3. 年糕掰好后放入热水泡一下，热锅倒油放入蒜片炒香，先放入胡萝卜丝、再放入洋葱丝煸炒。
4.泡在水里的年糕片沥干水分倒入锅内， 跟菜一起翻炒均匀放盐、鸡精、少许水翻炒至年糕煮，最后放入鸡蛋、葱花拌匀即可。
5.成品图。
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