别觉得是很复杂的菜，就算用微波炉也能轻松搞定~
主料
鳝鱼200克 红辣椒1个 大葱1根 生姜1小块
辅料
盐1茶匙 糖1/2汤匙 水淀粉适量 香油1汤匙 胡椒粉1茶匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 清汤适量
微波炉版口味鳝片的做法
1.主要材料备齐；
2.黄鳝洗净切段，大葱切丝，生姜、红椒切片备用；
3.在玻璃碗中放入姜片，鳝鱼片、料酒，加入葱丝，红椒片，少许清汤、盐、糖、老抽拌匀；
4.放入微波炉低火加热20分钟；
5.待取出撒入胡椒粉，倒入水淀粉拌匀；
6.再放入微波炉，以高火加热5分钟；
7.取出后淋入香油再拌一下即可。
烹饪技巧
鳝鱼富含丰富的维生素A，能改善视力，也能促进皮肤的新陈代谢，不过皮肤过敏者忌食哦！
