好想吃砂锅菜，家里一直没有适合的砂锅，实在想吃，没办法，就算锅大也要做，来个茄子肉末粉丝吧
主料
茄子3根 猪肉300克 红薯粉丝100克 青椒半个
辅料
生抽7克 盐4克 水适量 五香粉3克 料酒4克 淀粉2克
砂锅肉末茄子煲的做法
1.粉条提前泡好
2.茄子清洗干净先切断
3.然后切成条
4.然后加入2克盐抓匀腌一会
5.猪肉剁碎
6.然后加入生抽2克料酒4克淀粉1克抓匀腌一会
7.腌好的茄子挤 掉水份
8.锅里加多一点油
9.然后加入腌好的肉末
10.青椒切碎
11.炒至变色
12.然后加入豆瓣酱炒匀
13.炒匀炒散后加入蒜末
14.然后加入青椒
15.快速翻炒两分钟
16.在加入腌好的茄子炒
17.快速翻炒一会
18.然后加入生抽5克
19.炒匀加入粉条
20.再次翻炒一会
21.炒至粉条变色然后加入盐
22.不停翻炒，然后加点五香粉炒匀加一点开水炒
23.然后炒用后装入砂碗里，小火闷炖5分钟
24.炖好装盘
