炒饭超好吃!又试了一次哈哈。用料也不同。
主料
米饭500克 豌豆150克 玉米粒140克 魔芋66克(三袋) 胡萝卜70克 鸡蛋2个
辅料
盐2克 十三香3克 蒜3瓣 葱白6克 油15克
什锦炒饭的做法
1.拿出豌豆、玉米粒。刚从冰箱冷冻仓拿出来必须用水冲一下。拿出魔芋。
2.胡萝卜切成小丁。
3.把鸡蛋打入碗里。搅拌均匀。
4.把蒜拍碎,并剁成蒜蓉。
5.把葱白切成葱花。
6.锅内放适量油,倒入全蛋液,煎至两面金黄盛出,放一边。
7.若锅内没油的话可以补油。爆香蒜蓉,然后放入玉米粒以及豌豆。炒片刻。
8.把胡萝卜倒入炒,炒至七成熟。
9.倒入米饭,并翻炒均匀。
10.把鸡蛋放入锅饼弄碎,继续翻炒。
11.把鬼芋块(素毛肚)放入锅,继续炒。炒均匀。并放适量盐以及十三香调味。加少量水炒均匀。
12.放入葱花。稍微炒一炒,即可出锅。
13.口水是不是来了呀?不必犹豫,赶快开吃!
烹饪技巧
若觉得干的话,可以加入少量水。免得糊锅。咸淡完全依个人口味,盐可以酌量加减。