最想念的便是锅贴那一层脆脆的皮，整个入口，既有焦香脆感又有香甜的肉汁，在口中咀嚼，感觉拥有了全世界。
主料
猪肉300克 小葱30克 饺子皮30张 鸡蛋1个
辅料
盐适量 胡椒粉适量
焦香猪肉锅贴的做法
1.材料
2.小葱切末
3.猪肉去皮切块，用切碎机绞碎。
4.猪肉中加入盐、现磨黑胡椒、料酒、生抽、糖、五香粉、耗油搅拌均匀，加入葱末搅拌均匀。
5.取一张饺子皮，放入适量的肉馅，包好。
6. 电饼铛加热刷油，放入锅贴。
7.煎制一段时间之后倒入一碗清水，焖煮至水收干，煎至饺子金黄即可出锅。
8.成品
烹饪技巧
如果想要更多脆脆的皮，可以用面粉调制面浆代替步骤7中的水，这样煎至成熟的锅贴会有更多的脆皮。
