炸洋葱圈，是你闲暇时光追剧的最佳搭档，观看奥运会别忘了做它吃哦。又酥又脆，葱香浓郁。
主料
洋葱1个 鸡蛋2颗 淀粉40克 面包糠50克
辅料
盐适量
洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）的做法
1.洋葱剥皮，放冷水碗里浸泡5分钟。这样再切洋葱就不会辣眼了。
2. 洋葱切圈，用少量盐腌制5分钟。这样炸好的洋葱圈有咸香味儿。
3.鸡蛋打散，淀粉，面包糠备好。面包糠白色的也一样。
4.洋葱圈先到淀粉里滚一下。
5.再滚满蛋液。
6. 最后裹上面包糠。
7.一起把所有的洋葱圈准备好比较容易操作。
8.油倒入锅中油温6，7成热时把裹好的洋葱圈下锅。小火炸。
9. 两面金黄色捞出，吸油纸吸油即可食用。
10.口感酥脆，葱香浓郁。
烹饪技巧
洋葱最好选择白洋葱，白洋葱比紫色洋葱的肉质厚一些，口感好一些适合炸洋葱圈。切洋葱时眼睛会辣到不停流眼泪，洋葱剥皮后放在冷水里浸泡5分钟再切圈就会缓解辣眼了。炸制洋葱圈时油温不能太高保持小火即可。
