主料
猪肝150克 土鸡蛋2个
辅料
老姜4片 米酒1茶匙 老陈醋1茶匙 酱油少许 味精1茶匙
鸡蛋猪肝汤的做法
1.猪肝了要买新鲜的，回来切薄片洗洗干净。反复洗几次去除血水；土鸡蛋就是家养的最好关于猪肝（在闽南有过午不食的说法。为什么了？那是因为以前热，而猪肝容易变质所以有过午不食之说。现在家家有冰箱方便的很，但是了也不宜放过久。毕竟保鲜有限）
2.量了按照自己需求改变，量不是特定的。虽说是月子餐也不是只有月子能吃，养生，平时什么时候想吃都能做
3.锅热下少许油，爆干姜爆出姜油
4.倒下猪肝翻炒几下，并下调味：老陈醋、米酒、酱油
5.翻炒一会盛出一边；大概就是个2分钟，不宜炒老了。影响口感，请根据自己情况做出改变
6.猪肝盛出后倒入适量的水，煮开...打入鸡蛋煮熟，并下少许味精调味；根据自己口味可以再下一点点的盐
7.倒入猪肝小煮2分钟即可
8.养生，月子必备。满满的能量
烹饪技巧
猪肝一定要买新鲜的才好
