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什锦疙瘩汤的做法
更新时间:2016-10-22 07:38

    在南方的冬天,窝里窝外一样冷,做好的菜一会就凉了!周末在家偷懒做了疙瘩汤,有荤有素又热乎!

    主料

    高粉150克  番茄1个  鸡蛋1个  香菇(干)4个  黑木耳5克  河虾150克  青菜100克  肉丸4个

    辅料

    盐适量  浓汤宝1小块  姜片2片  色拉油少许  料酒1勺

    什锦疙瘩汤的做法

    1.干香菇黑木耳提前泡好,切成丝

什锦疙瘩汤的做法

    2.我这次用的高粉,可以用一般的中粉。加一个鸡蛋和适量清水

什锦疙瘩汤的做法

    3.搅拌成厚糊状,一定要多搅拌,吃口才会筋道,然后醒30分钟

什锦疙瘩汤的做法

    4.河虾处理干净

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    5.先放入水里加点姜片和料酒焯一下

什锦疙瘩汤的做法

    6.这是准备好的配菜

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    7.起油锅

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    8.放入西红柿片、黑木耳丝、香菇丝翻炒

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    9.加入适量清水和浓汤宝

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    10.等汤水煮开,把面糊倒入漏勺里,让面糊慢慢往下滴落至汤里

什锦疙瘩汤的做法

    11.全部滴完后,加入河虾和肉丸子

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    12.加少许盐调味煮开

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    13.起锅前加入小青菜拌匀

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    14.淋上香油即可出锅

什锦疙瘩汤的做法

    烹饪技巧

    里面的配菜根据自己喜好调整面糊一定要多搅拌,吃口才会筋道

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