小时候逢年过节,家里总会有各种肉,当然也包括猪肚猪舌头等,每次吃都是酱卤的方法,现在的人都想吃的清淡点,补身体,干脆就买来做汤,全家适合。尤其在这样的深冬,温暖身心。
主料
猪肚1个 芸豆100克 花生150克
辅料
红枣4个 当归3克 枸杞5克 生姜5片 盐适量 料酒30毫升 花椒适量
#苏泊尔#当归红枣猪肚汤的做法
1.猪肚一只,反复清洗干净,内部也要翻出来洗干净。
2.准备花生和芸豆。
3.准备辅料。
4.锅中烧水,放入一到两片生姜,适量花椒。
5.放入猪肚,进行烫煮。
6.放入30毫升料酒,去腥。
7.煮5分钟左右猪肚膨胀变色,即可将猪肚捞出。
8.煮好的猪肚,再次冲洗干净,刮去表面白沫等。
9.将猪肚切成条状。
10.把猪肚,花生,大芸豆,红枣,枸杞,生姜,当归,放入高压锅,加入开水。
11. 锁紧锅盖,选择肉排骨,煲汤,45分钟,然后选择开始。
12.待程序结束即可出锅,加适量盐调味。
烹饪技巧
1、清洗猪肚要有耐心,不然去味不干净影响成品;2、不喜欢太浓重药味儿的可以少放些当归;3、猪肚可以先煮后切。