冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
主料
冬瓜400克 瘦肉200克 瑶柱120克
辅料
食盐5克 食用油10毫升 生姜6克 生抽10毫升 淀粉2克
冬瓜瘦肉汤的做法
1.食材集合
2.瘦肉切成薄片，然后加入生抽、姜丝、食用油、食盐、淀粉抓匀，腌上15分钟
3.冬瓜擦洗干净，然后切块备用
4.瑶柱泡软后清洗干净，瑶柱、姜片加清水一起入锅煮，先大火烧开转小火
5.待瑶柱煮上大约5分钟左右把冬瓜加入
6.煮至冬瓜酥烂后，把肉片倒入
7.待肉片煮熟即可关火，然后加入食盐调味
8.出锅
烹饪技巧
无技巧。
