茯苓黄鳝汤的做法
民间有谓“小暑黄鳝赛人参”，在夏炎炎夏日到来之际，喝上一碗美味的黄鳝汤是一件人生美事，既能帮我们清理一下身体，又能让我们享受美食。加入茯苓还可以渗湿利水、宁心安神。
营养价值：
蛋白质、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、钙、磷、铁
食疗功效：
清热利尿、降压降脂
适宜人群：
一般人群皆可食用
禁忌人群：
瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、红斑性狼疮等患者忌食鳝鱼
茯苓黄鳝汤所需材料
主要食材：黄鳝 ( 100克 )蘑菇 ( 100克 )茯苓 ( 20克 )赤芍 ( 12克 )辅助佐料、盐 ( 6克 )料酒 ( 10毫升 )
茯苓黄鳝汤的做法
1、将黄鳝洗净，切小段；蘑菇洗净，撕成小片；茯苓、赤芍洗净。
2、将黄鳝、蘑菇、茯苓、赤芍与清水放入锅中，以大火煮沸后转小火续煮20分钟。
3、加入盐、料酒拌匀即可食用。
茯苓黄鳝汤的功效与作用
1、茯苓具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神的功效。
2、黄鳝具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。
3、蘑菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。
4、茯苓黄鳝汤此汤具有清热利尿、降压降脂、益脾和胃、补气补血、抗衰老、抗癌的功效。
