酷夏喝些苦瓜排骨汤，既降暑来解渴，非常推荐???( ′? ? `? )???
主料
苦瓜1根 猪小排1.5斤
辅料
食盐2小勺 水6碗 小麦淀粉4勺 花生油2勺
苦瓜排骨汤的做法
1.将排骨切好洗净，放入油、淀粉以及比平时做饭稍多量的盐，用30分钟左右腌制成咸排骨。
2.切好一片姜、并将苦瓜切好备用。
3.擦干锅，放姜片下去起锅。
4.在锅内倒入适量花生油，放入苦瓜稍稍翻炒。
5.锅内加入沸水，根据想要喝的量来倒入，盖上锅盖煮1-2分钟。
6.将腌制好的咸排骨放入锅内与苦瓜一起，盖上煮15-25分钟。
7.出锅～～
烹饪技巧
没有特别技巧，就是排骨要新鲜和嫩，就会非常美味啦！做好后还可以用小红椒切碎、酱油以及一点点油做个酱油碟，用来蘸排骨，超级好吃捏！
