西红柿疙瘩汤是我家保留菜谱，早饭吃的晚或是到饭点不饿，就做这个，省事，简单，美味！
食材介绍
熟透的西红柿(2个),面粉(100g),葱姜蒜末(少许),生抽(20g),盐(5g),香油(少许),小葱叶(少量),鸡精(2g),鸡蛋(1个)
西红柿疙瘩汤的做法步骤
1. 西红柿用开水烫一下去皮，然后切成小丁备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 炒锅放油，别等油热哈，放上油就放葱姜末煸炒。
4. 放入西红柿煸炒，炒出红油。
5. 放入适量的水（根据人口）
6. 等锅开的时间，我们和面疙瘩，水一定要开到最小。
7. 把面粉和成这样的面疙瘩。如果想吃劲道的面疙瘩，就用一个鸡蛋，不用水，把鸡蛋整个打到面粉的一侧，一点一点的搅拌，就能搅拌出好看的小面疙瘩。因为妈妈牙口不好，所以我用了水搅拌。
8. 锅开后，撒入面疙瘩，慢慢的少量的撒，要不就成了一个大的面疙瘩了，然后放入盐，鸡精调味，再放入生抽，锅开后再煮一会，把面疙瘩煮熟，撒入打好的蛋液，关火，放入葱叶，香油即可。
9. 成品！看着步骤多，但是很简单，最多20分钟搞定！
小贴士
西红柿用开水烫一下，为了去皮方便。炒西红柿时一定要炒出红油才好吃，才够味。
