菜花具有很高的营养价值，常食可防癌抗癌，清化血管，解毒肝脏。
主料
花菜400克 西红柿1个
辅料
盐2克 糖10克 鸡精适量 葱1段 蒜2瓣 水淀粉少许 油5克
茄汁花菜的做法
1.花菜洗净掰成小朵
2.葱、蒜切末
3.西红柿顶部划十字泡入热水中剥去外皮
4.剁成极碎的小粒
5.热锅凉油小火爆香葱、蒜碎，倒入西红柿碎炒出红油
6.倒入花菜翻炒均匀，调入盐、糖、鸡精，加入少量开水炒约2分钟入味
7.勾薄芡炒匀出锅
烹饪技巧
喜欢吃软一点的可以多炒几分钟
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