芦笋在前两年还算是高档蔬菜，价格都是两位数的。但是今年菜市场上的芦笋价格一路走低，从最初的十几块钱，到现在的6块钱一斤，跟坐快速下降的过山车似的。买一斤芦笋回来，又是炒又是烤，可以美滋滋地吃两到三次没问题。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。
另根据度娘所示，芦笋也具有已经被验证过的药用作用。药用效果概括为：1 2 3 +1(即一减，二抗，三降，一壮;英文翻译为：LARI)。一减：减肥;二抗：抗肿瘤，抗衰老;三降：降血压，降血脂，降血糖;一壮：壮阳。
至于它的作用是否如上所说那样神奇，我可就无法验证了，因为幸好，我没有以上疾病困扰，也未到衰老的阶段。不过芦笋味道清新，烹饪方便，又是绿色蔬菜，就这几样优点，就足够吸引我了。去掉茎部的硬皮，用培根裹上，然后磨点黑胡椒撒上烤烤，就这样简单的一道菜，端给谁，却都爱吃!
黑椒培根芦笋卷
主料：芦笋150g，培根3片
调味料：现磨黑胡椒适量，椒盐适量
制作方法：
1.用刮皮刀去掉芦笋茎部中间以下的硬皮，清洗干净，入沸水烫熟
2.烫好的芦笋捞出过凉水，沥干水分备用
3.培根切成大约7厘米长
4.芦笋切成比培根略长的段
5.取一片培根，放几根芦笋在一边
6.然后慢慢卷起，收口朝下
7.将培根芦笋卷放在铺了锡纸的烤盘上
8.磨点黑胡椒撒上，入烤箱200度烤10分钟至培根烤熟出油，取出后根据各人口味撒点椒盐即可。
