经常吃楼下山西面馆里的大拌菜 但是很喜欢里面的糖醋藕片 做过几次跟成功 后来就是自己发明了这个新菜 在糖醋藕片上加了果味 更清香 吃完能回味到柠檬的味道 非常赞
主料
藕1段
辅料
柠檬半个 橙汁100毫升 泡胡萝卜1小段 白醋2勺 绵白糖3勺 盐适量
柠檬藕片的做法
1.藕去皮 切薄片
2.泡10分钟 去掉淀粉 藕片也会更白
3.锅中加水烧开 放入藕片 烫1分钟
4.捞出 过凉水 这样会更脆
5.放入 橙汁 白糖 白醋 柠檬片 胡萝卜 盐 搅拌
6.放入保鲜盒 盖好 放进冰箱 冷藏 一夜就可以吃啦…
烹饪技巧
糖醋的比例可以按照自己的口味来调整 另外柠檬跟橙汁都是酸的 可以减少醋的量
