美妇网 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 娱乐 | 厨艺 | 长发
当前位置:美妇网 > 厨艺 > 热菜 >
香辣豆豉烤全鱼的做法
更新时间:2016-10-22 04:13

    用烤箱烤出来的鱼皮酥脆,鱼肉细嫩,香辣入味。一般烤的都是鲤鱼草鱼吧,这次用了一条黄鱼,也很好吃。

    香辣豆豉烤全鱼用料工具

    主料:大黄鱼(1条)辅料葱(30克)姜(10克)蒜(几瓣) 洋葱(10克) 干辣椒(适量)豆豉辣酱(2勺) 料酒(1勺)花椒粉(少许) 八角(2个) 香叶(两片) 桂皮(少许)鱼豉油(1勺) 老抽(少许)孜然粉(1小勺)白糖(少许) 盐(1勺) 青椒(少许) 胡萝卜(少许)烤花生碎(适量)鸡粉(少许) 土豆(1个)
    厨具: 电烤箱分类烤箱菜热菜麻辣烤三刻钟普通难度

    香辣豆豉烤全鱼的做法:

    香辣豆豉烤全鱼

    1.将鱼刮鳞去鳃,去内脏后洗净,两面切花刀,沿脊骨将两片稍切开,背部相连,摊平

    香辣豆豉烤全鱼

    2.大葱切段,姜切片,大蒜去皮,洋葱切丝。

    香辣豆豉烤全鱼

    3.把葱段、姜片、洋葱丝放在鱼腹下,倒入料酒、蒸鱼豉油、盐和鸡粉,将鱼腌制三十分钟

    香辣豆豉烤全鱼

    4.烤盘内铺锡纸,锡纸上刷油,将切好的土豆片铺在底层。把腌好的鱼放在上面,然后倒入刚才的腌料

    香辣豆豉烤全鱼

    5.烤盘内铺锡纸,锡纸上刷油,将切好的土豆片铺在底层。把腌好的鱼放在上面,然后倒入刚才的腌料

    香辣豆豉烤全鱼

    6.入预热好的烤箱中层,上下火200度烤十分钟左右。具体时间要根据鱼的大小和肉质厚薄酌情增减

    香辣豆豉烤全鱼

    7.热锅热油,爆香葱姜蒜、洋葱丁、胡萝卜丁、花椒、八角、香叶、桂皮

    香辣豆豉烤全鱼

    8.加入孜然粉、花椒粉、豆豉辣酱和青椒丁小火炒匀

    香辣豆豉烤全鱼

    9.加盐、生抽、老抽、糖,大火煮沸,浇在鱼上

    香辣豆豉烤全鱼

    10.继续入烤箱烤八分钟即可

  • 上一篇:多叶茄子的做法
  • 下一篇:没有了
  • 关键词:香辣,豆豉,烤全,做法,烤箱,出来,鱼皮,酥脆,鱼肉,细嫩,
    >>>
    >>>
    网站地图 | 高级搜索 | 网站地图 | 用户登录 | 忘记密码
    管理员QQ:443728838 赣ICP备12006044号