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微波炉清蒸鲈鱼的做法
更新时间:2016-10-22 03:57

    鲈鱼,又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼、鲈子鱼、四腮鱼、鲁鱼、花糜等,俗称鲈鲛,它和江鲥鱼、太湖银鱼、黄河鲤鱼并称为“四大名鱼”。
    古人就专门有对鲈鱼赞美的诗,“江上往来人,但爱鲈鱼美”。鲈鱼就以其鲜嫩的肉质,香溢的味道成为众人的最爱,同时还有“淡水石斑”的称号。
    鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补、健脾益气和益体安康的佳品。
鲈鱼,是最好的烹饪方法,味道鲜美,深受人们喜爱。
    主料

    鲈鱼800克

    辅料

    姜1块  盐1小勺  香葱5棵  黄酒2小勺  蒸鱼豉油4勺  油1勺

    微波炉清蒸鲈鱼的做法

    1.选择新鲜的鲈鱼,宰杀好,清洗干净后沥水,准备葱和姜

微波炉清蒸鲈鱼的做法

    2.姜切成片与丝,香葱的葱白切成小段,葱绿切成细丝泡在清水里,有人不知道葱绿如何会打成卷,其实很简单,切丝,泡清水,卷如烫发

微波炉清蒸鲈鱼的做法

    3.把黄酒均匀地淋在鱼身上,再用手把鱼周身抹上盐,鱼身两面各划两刀,把姜片与葱白塞进鱼肚子里,腌制10分钟以去腥,时间不要久,不然做出来的鱼不鲜

微波炉清蒸鲈鱼的做法

    4.腌制好以后,把姜丝撒在鱼身上,放入微波炉,高火9分钟,请视鱼的大小酌情增减时间

微波炉清蒸鲈鱼的做法

    5.从微波炉里取出鱼,浇上蒸鱼豉油,撒上葱绿,烧热油,趁热泼在鱼身上即可

微波炉清蒸鲈鱼的做法

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