青豆烧兔肉的做法
兔肉含有丰富的优质蛋白质，所含的8种人体必需氨基酸的含量比例接近人体需要，而且吸收率高；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，两者合为一菜，功效更佳！
营养价值：
蛋白质、铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜、B族维生素
食疗功效：
滋阴凉血、益气润肤
适宜人群：
阴虚微热、心烦口渴、大便秘结、形体消瘦、脾胃虚弱
禁忌人群：
孕妇及经期女性、脾胃虚寒者不宜食用
青豆烧兔肉所需材料
主要食材：兔肉 ( 200克 )青豆 ( 150克 )辅助佐料、姜 ( 5克 )盐 ( 5克 )葱 ( 3克 )鸡精 ( 3克 )
青豆烧兔肉的做法
1、兔肉洗净，切成大块；姜洗净切末；葱洗净切圈。
2、将切好的兔肉入沸水中汆去血水。
3、锅中火，加油烧热，下入兔肉、青豆、姜末炒熟后，加盐、鸡精调味，撒葱花即可。
青豆烧兔肉的功效与作用
1、青豆延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌、解毒的作用。
2、兔肉补中益气，止渴健脾，滋阴凉血，解热毒，利大肠。
3、青豆烧兔肉具有清热去火、滋阴凉血、益气润肤、强身健体的功效。
