金针菇扒豆泡的做法
如今生活条件越来越好，食物也越来越多样化，但是越来越快的生活节奏让很多人选择快速食品，导致许多人出现亚健康状态，今天小编推荐一道健康美味又简单易做的素菜搭配，平时多吃好处不少呢！
营养价值：
蛋白质、碳水化合物、粗纤维、锌、钾
食疗功效：
清热润肺、止咳化痰
适宜人群：
适宜血管硬化、肺热咳嗽等患者食用
禁忌人群：
经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食
金针菇扒豆泡所需材料
主要食材：金针菇 ( 200克 )豆泡 ( 200克 )辅助佐料、辣椒 ( 适量 )葱 ( 适量 )耗油 ( 适量 )盐 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )生粉 ( 适量 )
金针菇扒豆泡的做法
1、红辣椒洗净切丝，油豆腐洗净沥干，金针菇洗净，葱切段，蒜切片。
2、蒜片入油锅爆香，下豆泡，放耗油、胡椒粉、盐、鸡精，加少许清水和生粉勾芡，盛入盘中。
3、锅中再烧少许油，下金针菇、辣椒丝、葱段，加盐、鸡精、耗油炒熟，溢于装有豆泡的盘上即可。
金针菇扒豆泡的功效与作用
1、金针菇有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，清除重金属盐类物质，有利于食物中营养的吸收和利用。
2、豆泡油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
3、金针菇扒豆泡具有软化血管，促进代谢，清热止咳等功效。
