姜丝红薯的做法
红薯和众多的蔬菜水果一样属碱性，并且营养均衡，多吃红薯能够有效预防疾病，尤其是癌症的发生，本道姜丝红薯不仅保留红薯的清甜，更加入姜丝炝锅，给你不一样的红薯滋味。
营养价值：
蛋白质、淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、铁、铜、硒
食疗功效：
益气健脾、温中补虚
适宜人群：
适宜体虚无力、怠倦疲劳、脾胃虚寒、气虚便秘等患者食用
姜丝红薯所需材料
主要食材：红薯 ( 500克 )辅助佐料、姜 ( 适量 )酱油 ( 5克 )盐 ( 5克 )味精 ( 5克 )水淀粉 ( 10克 )
姜丝红薯的做法
1、红薯去皮，洗净切块；姜洗净切丝。
2、锅中油烧热，将红薯块投入油锅，炸至金黄色切外皮脆时捞出沥干油。
3、锅底留油，先放姜丝炝锅，再将红薯倒进锅内，加适量清水，加入酱油、盐、味精，焖至红薯入味，勾芡即可。
姜丝红薯的功效与作用
1、姜丝有散寒发汗作用，抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
2、红薯高含量的膳食纤维有促进肠胃蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
3、姜丝红薯具有防止亚健康、减肥、健美和抗癌的作用。
