菠菜豆腐卷的做法
这道菜色鲜味美，无论是自家吃还是招待客人都是既体面又健康，如果你也想轻松提高厨艺，那就跟随小编的节奏学起来吧！
营养价值：
植物纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、铁、钾、胡萝卜素、草酸、磷脂
食疗功效：
清解肺热、润肠通便
适宜人群：
适宜肺热咳嗽、咳痰、消化不良、食欲不振、便秘等患者食用
禁忌人群：
肾炎患者、肾结石患者不宜过多食用
菠菜豆腐卷所需材料
主要食材：菠菜 ( 500克 )豆皮 ( 150克 )辅助佐料、甜椒 ( 适量 )盐 ( 4克 )味精 ( 2克 )酱油 ( 8克 )
菠菜豆腐卷的做法
1、菠菜洗净，去须根；甜椒洗净，切丝；豆皮洗净备用。
2、将上述材料放入开水中稍烫，捞出，沥干水分；菠菜切碎，加盐、味精、酱油搅拌均匀。
3、将腌好的菠菜放在豆腐皮上，卷起来，均匀切段，放上甜椒丝即可。
菠菜豆腐卷的功效与作用
1、菠菜对治疗缺铁性贫血、便血、坏血病有一定效果，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。
2、豆腐皮豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，其富含的营养元素还可帮助提高身体免疫能力。
3、菠菜豆腐卷有效缓解消化不良、食欲不振、便秘等症状。
