艾叶饺子的做法
艾叶饺子具有健脾养胃之功效，对于感冒发热患者有着一定的治疗作用，艾叶饺子可以当做米饭食用，口味非常的独特，在民间不少习俗会在逢年过节吃一盘艾叶饺子，用来强健胫骨。
营养价值：
氨水、乙醇、萘、葵酸、乙内酰尿
食疗功效：
养肝补血、驱寒祛湿
适宜人群：
特别适合于贫血患者食用。
禁忌人群：
阴虚血热者慎用。
艾叶饺子所需材料
主要食材：艾叶 ( 100克 )猪肉馅 ( 200克 )饺子皮 ( 适量 )蛋清 ( 1个 )
艾叶饺子的做法
1、艾叶洗净，沸水汆烫，沥干剁碎；葱姜蒜剁碎。
2、将猪肉馅、艾叶、蛋清、调味料、花生油搅匀成饺子馅。
3、最后将擀皮，将馅放入饺子皮中包好，入锅大火蒸20分钟即可。
艾叶饺子的功效与作用
1、猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。
2、艾叶能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，所以为妇科要药。主治月经过多、崩漏带下、妊娠胎漏等。
3、艾叶饺子是民间不错的一道菜谱，对于感冒发烧的患者起着治疗的作用，能有效增强免疫力。
