香菇扒油菜的做法
这道菜结合香菇降低胆固醇与油菜促进血液循环等多重功效，多食用可对心血管系统起到良好的保护效能，对预防癌症也有一定的功效，不仅如此，爱美人士也可多尝试这道菜，会收获意想不到的美容效果。
营养价值：
膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C、尼克酸、胡萝卜素
食疗功效：
防癌抗癌、促进代谢
适宜人群：
适宜糖尿病、肝炎、头痛头晕、消化不良、便秘等患者食用
香菇扒油菜所需材料
主要食材：香菇 ( 500克 )油菜 ( 500克 )辅助佐料、枸杞 ( 5克 )辣椒 ( 适量 )耗油 ( 适量 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )淀粉 ( 适量 )
香菇扒油菜的做法
1、干香菇泡发，去蒂洗净，油菜洗净，切“十”字花，插入枸杞子。
2、锅中水烧开，下入油菜汆烫至熟，再捞起沥干水分，摆入盘中，香菇入笼蒸熟。
3、锅中留少许水，加入各种调味料勾芡后，再加入香菇，均匀浇在油菜上即可。
香菇扒油菜的功效与作用
1、香菇香菇是一种高蛋白、低热量的食品，能活化T细胞、巨噬细胞和补体系统、可以增强人体抑制癌细胞生长的能力。
2、油菜油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，还有促进血液循环、散血消肿的作用。还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。
3、香菇扒油菜口味清淡，经常食用可促进代谢、预防癌症，适合糖尿病患者补充身体所需营养。
