绿豆炖鸭煲的做法
夏季气候炎热而又多雨，潮湿闷热，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，达到祛暑消疲的目的，今天推荐的这道绿豆炖鸭煲就是暑天的清补佳品，赶快跟着小编一起来看看吧。
营养价值：
蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、镁、锌
食疗功效：
消暑清热、健脾益脏腑、美容养颜、润肠通便、利水消肿
适宜人群：
一般人群皆可食用
禁忌人群：
脾胃虚弱者
绿豆炖鸭煲所需材料
主要食材：鸭肉 ( 500克 )绿豆 ( 100克 )辅助佐料、枸杞子 ( 适量 )姜片 ( 适量 )葱花 ( 适量 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )
绿豆炖鸭煲的做法
1、将鸭肉洗净，切2厘米见方的小块，焯水，去浮沫，捞出，用清水浸泡半个小时；绿豆淘洗干净，用清水泡6-12个小时待用；枸杞子洗净。
2、锅置火上，倒入适量清水，放入鸭块、绿豆、枸杞子、葱花、姜片，用大火烧开转小火煲2个小时，煮至鸭肉和绿豆熟烂，加盐、味精调味即可。
绿豆炖鸭煲的功效与作用
1、绿豆具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降血脂和保护肝脏的功效。
2、鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、利水消肿、润燥养颜、除虫、治疗热毒及恶疮疖的功效。
3、绿豆炖鸭煲此汤具有健脾养胃、补肾益肺、消热止咳、利水消肿、滋阴补阳的功效，对面疤和水痘亦有一定的疗效。
