酥香泥鳅的做法
这道菜营养丰富，泥鳅含有丰富的营养，还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成分，能提高身体抗病毒的能力哦。
营养价值：
蛋白质、多种维生素、膳食纤维、脂肪、核苷、碳水化合物、钙、磷、铁、硫黄素、核黄素
食疗功效：
解渴醒酒、利小便、暖中益气、强身补血、增强抵抗力
适宜人群：
一般人群皆可食用
酥香泥鳅所需材料
主要食材：泥鳅 ( 400克 )生菜 ( 8片 )辅助佐料、葱 ( 适量 )料酒 ( 适量 )盐 ( 适量 )
酥香泥鳅的做法
1、泥鳅处理干净，切段；生菜洗净，铺在盘底；大葱洗净，切段。
2、油锅烧热，放入大葱炒香，捞出葱，留葱油，下泥鳅煎至变色后捞出。
3、原锅调入料酒，再放入泥鳅回锅，加盐烧至收汁即可装盘。
酥香泥鳅的功效与作用
1、泥鳅具有暖脾胃、祛湿、利尿、止虚汗、补中益气的功效。
2、生菜具有具有清热排毒、改善睡眠、促进血液循环和抑制病毒的功效。
3、酥香泥鳅此菜具有解渴醒酒、利小便、暖中益气、强身补血、增强抵抗力的功效。
