食材介绍
鸡腿(5个),葱姜蒜(20g),干香菇(10g),沙地土豆(2个),香叶(2条),八角(2个),冰糖(5g),生抽(10g),老抽(3g),五香粉(2g),精盐(3g),鸡汁(1ml)
红烧鸡块的做法步骤
1. 先将鸡腿开水下锅，放料酒和姜片，把血沫煮出来，捞出来洗干净控水
2. 小火放油，油温三分热放冰糖，待冰糖成为黄色的糖稀，放鸡块
3. 将鸡块翻炒，表面成微焦黄色，这是可以开大火
4. 放葱姜蒜炒香后放老抽生抽五香粉盐
5. 翻炒后放开水，依次放入干香菇和土豆
6. 先大火炖开，然后改小火，等到汤浓的时候收汁，放一点黑芝麻和鸡汁
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