以前总觉得鱼是盘大菜，难度系数很高，一直不敢尝试，但当自己上手做时，发现鱼的色香味上满足家人的口味还是可以的，当然跟饭店里的大厨手艺没法比，但偶尔做一次给自己解解馋吧！
食材介绍
鲤鱼(一条),葱段(适量),大蒜(半头),姜(适量),干辣椒(适量),豆油(少许),盐(适量),酱油(少许),料酒(少许),花椒八角桂皮(少许)
家常炖鱼的做法步骤
1. 去好内脏洗净的鱼，上下切两刀，挑出鱼线
2. 把鱼切切几刀方便入味，我切的有点丑，差不多一面三四刀即可
3. 把配料备好
4. 锅中油热后，将配料放入锅中翻炒出香味
5. 加入清水，差不多能没过鱼的量
6. 放鱼，再加入酱油、少许料酒，适量盐、桂皮
7. 在炖的过程中可以打开锅盖一两次，用勺子将汤料往鱼身上撩一撩，更好的入味
8. 盖上锅盖，炖半个小时
9. 鱼肉熟了，汤汁也收的差不多了，出锅
10. 准备好葱蒜，放入盛盘的鱼身上
11. 成品，家常炖鱼做好了，可以享用了！
