?茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。通常为宾馆、家庭宴席高级保健食品。
主料
鸭肉800克 茶树菇30克
辅料
姜片5片 大蒜5瓣 料酒2汤勺 生抽2汤勺 糖1茶匙 茶苗2棵 盐适量
鸭肉烩茶树菇的做法
1.鸭肉斩块，洗净沥干水份备用
2.茶树菇剪去蒂头，长的剪成两段，泡水泡软。
3.炒锅下少许油，把鸭肉倒进去煸出油脂。
4.把煸好的鸭肉推到一旁，把姜片，蒜片放进去煸出香味。
5.炒匀后烹入料酒，生抽，白糖，炒至上色。
6.加入没过食材的水煮开。
7.再把茶树菇放进去，中小水煮至收汁，最后加入盐，蒜苗段炒匀即可。
烹饪技巧
茶树菇要泡软了才可以用，太长的话要剪短。
