1.将黄瓜洗净，切成片备用；将香菜洗净，切成段备用；
2.将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁；
3.将豆腐干切成细丝，加入切好的黄瓜、香菜，倒入兑好的汁，调拌匀即成
苋菜要多洗几遍，才能洗净泥沙，焯烫的时候水中加点盐，可使苋菜变碧绿。
