1.先把西瓜的绿色外皮刨去。
2.切成小块，放进开水里烫一下，捞出控干。
3.放入姜丝、花椒、糖、盐，腌一小时入味。临吃时将腌出的汁水倒掉，放鸡精、香油调味即可。
瓜瓤略修齐即可，带着点儿粉红的瓜瓤配绿色瓜皮才好看。
