1.将苦瓜切薄片，蛏子洗净将肉取出。
2.起油锅，爆香姜蒜，下苦瓜煸炒。
3.加适量的水烧开。
4.水开后加入蛏子。
5.烧开后加盐调味就好了。
6.上菜了，清爽鲜美，有有点苦，好吃。
1.用盐腌，短的话2小时，建议4小时以上，可以有效去除萝卜本身的辣味。2.不宜切太薄，太薄腌出来口感不好，不脆。
