五香豆腐干是一道特色小吃，主要是用大豆制成的豆腐，在经过后续的一些加工，加入一些五香粉，大料等调味品，制成的一种风味独特的食物。五香豆腐干中包含丰富的营养物质，蛋白质含量充足，能够提供人体所需八种氨基酸，总的来说，五香豆腐干这种小吃不仅味道好，而且营养价值极高，下面就与小编一起来看看五香豆腐干怎么做好吃吧!
五香豆腐干的做法简单，最适宜用来当做下酒菜或者下饭菜，介绍的第一种五香豆腐干的做法，用到的食材有豆腐干，桂皮，茴香，酱油，绍酒和白砂糖，将豆腐干洗干净后对半切开，切成三角形，当然切的形状随自己而定，只是为了美观，吧豆腐干放在锅里，加足量的清水，同时加入茴香，桂皮和少许白砂糖，搅拌均匀后再加入酱油和绍酒，开火，用大火将其煮开，保持大火的状态煮十分钟，然后改成小火焖煮收汁，直至汤汁手感之后就可以出锅了。这样做法的五香豆腐干没有什么技巧可言，只需要把豆腐干切好，与准备的调料一起放在锅里煮，煮至汤汁收干就可以了。
五香豆腐干经过这样长时间的煮，会变得比较软，事先也不用花时间将其放在温水里浸泡了，五香豆腐干没有什么很独特的做法，大致都如此，把需要的食材准备好，一般除了豆腐干这种原材料之外，还需要准备到一两种香料，八角，茴香，或者桂皮等，再用一般家常必备的调味品，葱姜，油盐等，将豆腐干洗干净切小块后，与其他的调料一起下锅煮，煮至豆腐干变软并且入味后就可以了。豆腐干可以根据自己的喜好决定是否切成小块，主要是为了成品的美感。
五香豆腐干成品柔软，五香味道浓郁，如果能加上一点五香粉，香味则更加明显，是一道健脾开胃的简单菜肴，非常适合骨质疏松的老人食用，小孩子有厌食挑食的，用这种方法做出来的五香豆腐干也是具有一定的效果的。而且豆腐干是由大豆制成，包含人体所需多种营养物质，并且脂肪含量低，不会发胖，大可放心食用，大豆是五谷杂粮中的一种，所以用大豆做出来的五香豆腐干不会对人体造成任何的副作用，如果说五香豆腐干的缺点，唯一的就是豆腐干的制作，是经过长时间的腌制而来，腌制的食物最好少吃。
