凉拌杏鲍菇配黄瓜丝是一道非常开胃消暑的凉拌菜，夏日良伴的好选择，这道也是轻松快速上桌，超方便的料理，黄瓜要在最后享用时在加放入口感更加清脆。
凉拌杏鲍菇配黄瓜丝的做法图解：
1、杏鲍菇稍微洗过备用， 蒜头切细末，辣椒切圆片备用。
2 、杏鲍菇用手撕成细条状， 红萝卜刨丝备用。
3 、起一锅热水烫熟杏鲍菇丝，红萝卜丝， 煮熟捞起。
4 、备一锅子， 1)趁热将第三步骤和蒜末拌匀，蒜末口感较美味， 2)再加入调味料，辣椒圆片，再拌匀即可。
5 、冷却后调味料也溶解了，放置冰箱冷藏。
6 、小黄瓜和香油是要食用时才加入，保持小黄瓜清脆口感，小黄瓜刨丝即可。
成品图：
