用料
生菜400g
紫菜100g
鸡蛋2个
油适量
盐适量
芝麻酱适量
醋适量
酱油适量
糖适量
大蒜适量
红辣椒适量
风味凉拌生菜的做法步骤
1.生菜焯水，备用。
2.鸡蛋打碎，摊鸡蛋饼。摊好后切长条，备用。
3.芝麻酱中加少许盐，糖，醋，酱油，凉白开，搅匀，备用。
4.蒜拍碎，红辣椒切断备用。
5.将紫菜，生菜，鸡蛋放在一起，加调好的芝麻酱拌匀后，将一半量的蒜丁，辣椒放在上面。
6.锅中下少许油，加入另一半量的蒜丁，辣椒，烧热，浇在摆好的蒜，辣椒上。
7.再次将碗里的菜拌匀，上菜。
小贴士
1.调芝麻酱的时候加适量白开水稀释。
2.蒜，辣椒分成两半，一半入锅爆香，另一半淋入爆香的油，蒜和辣椒的香味会更浓郁。
