黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，还有减肥功效。
蒜泥拍黄瓜用料工具
主料：黄瓜(适量)辅料大蒜头(适量)米椒(适量) 植物油(适量) 生抽(适量)凉拌醋(适量) 香油(适量) 白砂糖(适量)
厨具： 炒锅分类酸辣拌十分钟简单难度
蒜泥拍黄瓜的做法:
1.食材：黄瓜、大蒜头、米椒。
2.黄瓜用刀拍成如图所示。
3.切段放碗里备用。
4.大蒜捣成泥、米椒切小放在碗里。
5.炒锅放适量植物油，烧至冒烟。
6.趁热淋在调料碗里。
7.加入适量生抽、凉拌醋、香油、白砂糖调味。
8.把调好的酱汁倒在拍好的黄瓜上，搅拌均匀即可。
