简单好做的下酒小菜儿。。
主料
虾皮10克 大葱15克 胡萝卜10克
辅料
生抽少许 香油1勺 橄榄油少许
葱拌虾皮的做法
1.胡萝卜洗净擦丝，入热锅热油，稍微炒一下。胡萝卜素经油脂分解，更容易被人体吸收。
2.大葱斜着切葱丝，尽量选用葱白和葱叶相间的部分。用小葱也可以。
3.虾皮洗净，晾干。与胡萝卜和葱丝一起放入拌菜盘中。
4.加少许生抽和香油，拌匀即可。
烹饪技巧
也可以不加胡萝卜丝，直接用葱白拌虾皮。无需加盐，虾皮有一定咸度，少许生抽调味提鲜即可。
