菠菜一直是我的最爱，不管是炒的，还是凉拌，我都能吃个精光。这次配了好吃的豆干和红皮花生，更美味啦。没有什么高热量，夏天吃也爽口。
主料
菠菜500克 花生80克 豆干150克
辅料
盐3克 生抽酱油5毫升 蒸鱼豉油5毫升 糖3克 米醋15毫升 花椒油适量 香油少量 辣椒油适量
凉拌菠菜的做法
1.生的红皮花生，放入微波炉，高火1分钟左右。也可以用炸的花生。
2.菠菜洗干净。烧开水烫熟，捞出沥干水分备用。不要烫过头哦。
3.熟豆干切小丁。
4.所有的菜放在一起。
5.然后加入盐，糖，生抽，蒸鱼豉油，米醋，然后拌匀装盘。淋上各种麻油辣椒油等。
烹饪技巧
1.用量比较随意，主要是快手凉拌。2.喜欢蒜味的可以加蒜泥。3.用米醋哦或者专门的凉拌醋，不要用陈醋。4.我用的生的红皮花生，不想要太多油，也可以用油炸的。
